青浦區(qū)練塘鎮(zhèn)東厙村，有著上海室內(nèi)面積最大的鄉(xiāng)村文創(chuàng)園，更是藏著亞洲規(guī)?？捎^的面包窯，大廚更把青浦稻草扎肉做成披薩，用意大利拿波里工藝，打造出一口難忘的中西融合味。

正宗拿波里面團(tuán)含水量高達(dá) 60%至70%，松軟有韌性；底醬用黑松露，再鋪上切塊的稻草扎肉、清甜馬蹄，最后撒上芝士與香料。進(jìn)500℃高溫的荔枝木窯，僅需一分三十秒，外皮焦脆、內(nèi)心柔軟，還帶著淡淡的果木香氣，普通烤箱根本復(fù)刻不出。

扎肉的軟糯咸香、馬蹄的脆甜、芝士的拉絲、黑松露的醇厚，四層風(fēng)味在口中爆開，像極了西餐里的火腿，卻更有東方煙火氣。一份披薩集齊碳水、肉類、奶制品和蔬菜，不管是本地人還是外國朋友，都會(huì)被這道青浦創(chuàng)意披薩圈粉。

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