河北省地處中國(guó)華北地區(qū)，省會(huì)石家莊市，全省面積18.88萬(wàn)平方千米。當(dāng)?shù)負(fù)碛兄袊?guó)唯一的大理巖峰林景觀白石山、華北平原最大的淡水湖泊白洋淀、還是中國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)祥地之一，素有“白酒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

自古以來(lái)，河北便是南北交通的要道，本地菜肴不斷吸收各地飲食文化，最終形成了以鮮咸、醇香為主，注重食材原味的河北菜。其中，最耳熟能詳?shù)囊獢?shù)有“天上龍肉，地上驢肉”之稱的驢肉火燒。