春季時令美味中，青團不可或缺。隨著春菜大量上市，清明又近在眼前，多家老字號將春菜融入青團，銷售已逐步進入旺季。上海松江的農(nóng)家院落里也相繼飄出陣陣清香，村民們延續(xù)著百年傳統(tǒng)，忙碌地制作著清明節(jié)令非遺食品青龍餃。

臨近中午，老字號王寶和酒家，前來購買青團的顧客絡繹不絕。

今年店內(nèi)推出了薺菜木耳素青團，每一口都仿佛大自然的饋贈；另一款奶黃腰果青團，則采用中點西做的方式，不少顧客各品種都選購幾只嘗鮮。

市民：去年我買了豆沙和馬蘭頭，今年看到新品了，奶黃腰果和薺菜木耳，我感覺到比較好，所以我想嘗嘗鮮。

王寶和酒家總經(jīng)理 徐熠烽：近來已經(jīng)達到1000個了，隨著清明節(jié)的臨近，這個青團每天以10%的量在增加。

老半齋外賣窗口前同樣排起長隊。除了春日鮮味刀魚，時令青團的日銷售量也達1000多只。

市民：來吃刀魚餛飩和刀魚面的，看到這里還有青團，聽說三丁青團是今年的新產(chǎn)品。

老半齋廚師長 邊軍：馬蘭頭三丁青團里面放的是時令的馬蘭頭、香干、春筍，還有杏鮑菇，吃起來口感很清香。

說到素食青團，今年老字號功德林也推出了三款新口味。

功德林服務經(jīng)理 金融：第一個是菌菇青團，我們用猴頭菇放在餡料里，第二個是筍丁烤麩，烤麩是用手撕成非常細的絲，老年人咬起來比較方便一點，第三個是我們的松仁茄香青團，是用五香肉絲的味道來匯入茄子，然后再放點松仁，吃口比較香。

市民：這是素食，里面沒有豬油的。

市民：買幾只嘗嘗味道，都是奔著老牌子來的。