桃花也能入菜嗎？沒錯(cuò)。眼下正在舉行的上海桃花節(jié)，儼然成了世外桃源，而除了賞花，浦東20多家餐廳，還以桃花、桃仁、桃膠為食材，創(chuàng)新了一道道農(nóng)家菜，讓食客“把桃花吃進(jìn)肚子里”。

搪瓷白碗里倒上酸奶，佐以桃膠，桃花點(diǎn)綴，別看這份甜品做起來簡單，卻是很受歡迎。

桃膠是桃樹上分泌出來的一種純天然、無污染的分泌物，對人體很有養(yǎng)生功效；而且，桃膠還有個(gè)名字叫“美人淚”，大廚們把它和紅棗、冰糖、枸杞煮羹，起了個(gè)時(shí)髦的名字，“三生三世十里桃花淚”，入口的感覺很似燕窩。

桃膠和薺菜、蛤蜊涼拌在一起，還是道時(shí)令養(yǎng)生菜；

中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，桃花味甘、性微溫，有活血行瘀等功效，因此大廚們想著法子，把花瓣也融入菜里，比如這道“百花釀春筍”，春筍中包裹的餡料，就是桃花打碎后和蝦醬拌在一起；

更多的菜肴，在造型、制作、立意上都緊緊圍繞“桃花”主題。

桃花節(jié)期間，這些別致的桃花菜品，將在浦東20多家農(nóng)家菜餐廳里，向游客供應(yīng)。

（看看新聞Knews記者： 陳慧瑩 編輯：陳佳雯）