浦東白豬是七八十時代上海農村居民家家戶戶飼養(yǎng)的豬種，因全身雪白，肉質鮮美而著稱。浦東雞一只重達九到十斤，俗稱九斤黃，也曾經是兒時記憶中的美味。然而現(xiàn)在，這些入選國家畜禽品種名錄的浦東獨有優(yōu)質資源，正日漸稀缺，淡出視線。浦東白豬全國僅存保種的160多頭，成了白豬中的大熊貓。而浦東雞因為個頭太大，也缺乏市場。接下來，上海將大力推進這些保種品種的開發(fā)再利用，讓這些上海本土之味重振雄風。

這19頭剛出生三天的小豬，媽媽就是號稱豬種中的大熊貓"浦東白豬"，爸爸則是外國的常白豬。由它們繁育的新品種小豬叫常浦豬，因為浦東白豬的強大基因，常浦豬也是渾身雪白。如果它能結合父母的優(yōu)點，那就有可能成為很受市場歡迎的品種。

浦東白豬繁育場場長沈大德介紹，浦東白豬是當作大熊貓來保護的。因為它是全國唯一的，作為生物多樣性來說， 我們國內不缺豬，但地方豬種白色的僅此一家。它的肉質好、體抗力強、抗病力強、耐粗飼。關鍵最大的優(yōu)勢是繁殖率高，老百姓容易飼養(yǎng)，以后作為我們開發(fā)利用來說，母本來說具有很大的意義。

目前，作為全國唯一的全白色國家級地方種豬，整個上海僅存164頭。由于眼下畜禽大幅退養(yǎng)，浦東白豬的配套選育面臨困境，不少提供種源的合作社已經退出上海，浦東白豬要開發(fā)雜交利用，必須尋找更多的合作基地。

同樣，位于航頭鎮(zhèn)的國家級浦東雞保種場，飼養(yǎng)著3000只保種的浦東雞。它們的個頭比普通雞起碼大一倍，如今的市場上，很少有人會購買一只重達10斤的雞。而隨著周邊奉賢、金山養(yǎng)雞場的退養(yǎng)，蛋品雞生產也已經全線停止了。

不過，作為有百余年歷史的本地品種，浦東雞的肉質依然天生麗質。眼下，保種場正在研究浦東雞的雜交改良，培養(yǎng)出更小體型，更適合市場需求的品種。還考慮對浦東雞進行深加工，明年還將在臨港建設保種備份廠，讓浦東雞能夠發(fā)揚光大。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實習編輯：祝聞豪）