臨近年底，又見熏肉禁令。近日，四川巴中市通江縣和南江縣接連發(fā)布通告，禁止城區(qū)私自熏制臘制品，引發(fā)輿論關(guān)注。兩縣表示，禁止在縣城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、居民小區(qū)院內(nèi)、路邊、河溝熏制臘制品，禁止擅自搭建臘制品熏制設(shè)施，臘制品熏制需到指定集中點。

凡違反通告者將依法進行處理。其中，南江縣明確，對拒不改正者將處以500至2000元罰款。對于禁止私自熏制臘制品的理由，兩縣稱是為了應(yīng)對大氣污染，同時兼顧用火安全。

熏制臘肉是川渝等地區(qū)多年的傳統(tǒng)，為什么現(xiàn)在變成了污染源？對此，輿論不乏追問。

2023年10月，巴中市生態(tài)環(huán)境保護委員會辦公室通報了5起大氣污染防治問題典型案例。其中，因為臘肉熏制頻發(fā)高發(fā)等原因?qū)е麓髿馕廴痉乐喂ぷ髀穆毑坏轿?，巴州區(qū)4個街道辦主要負責人被集中約談，相關(guān)責任人被全區(qū)通報。

而通江縣、南江縣相關(guān)干部也因?qū)Υ髿馕廴痉乐喂ぷ髡J識不到位、露天焚燒管控不到位等被追究責任。據(jù)巴中市生態(tài)環(huán)境局監(jiān)測數(shù)據(jù)，近一個月來，當?shù)乜諝赓|(zhì)量等級多為良至輕度污染，首要污染物為PM10或PM2.5。

2015年，川渝等地因禁熏臘肉以治理霧霾曾引發(fā)質(zhì)疑。當?shù)刂驹刚咦咴L多個臘肉熏制點發(fā)現(xiàn)，單個熏制點的影響范圍有限，基本不超過50米。當時，《人民日報》曾發(fā)表評論指出，“把煙熏臘肉、廚房油煙等群眾生活污染看成致霾重要原因，甚至開展執(zhí)法行動，難免有避重就輕、主次不分的嫌疑”。

而這次兩地熏肉禁令之所以引起爭議，關(guān)鍵也不在禁令本身，而是和集中熏制點的服務(wù)有關(guān)。四川通江縣公開的兩處熏制點，一處是新修建的，內(nèi)部設(shè)施還在完善，“預(yù)計11月底才能開始服務(wù)”。

另一處熏制點，則寫明熏制“限于在該公司購買的肉制品”，也就是說，不在該點購買肉制品，不能進行熏制服務(wù)。不僅如此，也有市民反映該熏制點加工費3.5元/斤，要明顯高于其他地方。

針對各方反映的問題，通江縣23日再發(fā)公告，承認存在工作失誤，向大眾表示歉意。經(jīng)與企業(yè)協(xié)商，熏制點不再限制購買肉制品的地點，將同步面向社會開放。

特約評論員谷松指出，如果指定的集中熏制點給百姓帶來不便，就會讓百姓覺得這不是在做服務(wù)，而是在做生意，是算計。

谷松表示，熏制臘肉是延續(xù)了千年的習(xí)俗，更是當?shù)匕傩盏纳盍?xí)慣，“一刀切”的做法必然會在社會上造成負面影響，當?shù)叵嚓P(guān)部門制定“禁令”需要尊重客觀事實、尊重民情、體恤民意，用心去做好服務(wù)工作。

（看看新聞Knews編輯 周雯飛）