元宵節(jié)馬上就要到了，今年，一種口味新奇外表“抽象”的湯圓在年輕人中迅速走紅。既有色彩夠炫的圓球，也有造型夠酷的哪吒、奶龍、春晚機(jī)器人。不過，跨界的“抽象”湯圓盡管顏值高、創(chuàng)意多，但也有人對它的食用安全產(chǎn)生質(zhì)疑。

在多家電商平臺(tái)檢索發(fā)現(xiàn)，品類繁多的創(chuàng)意湯圓讓人眼花繚亂：五彩繽紛的七彩琉璃湯圓，可愛呆萌的哪吒版湯圓，寓意“馬到成功”的馬年卡通湯圓，憨態(tài)可掬的熊貓湯圓，還有以假亂真的麻將湯圓，“抽象”湯圓除了造型出人意料，選材也不再以純糯米做皮，而是采用藕粉或木薯淀粉，內(nèi)餡則挑選奶黃、水果等多彩食材，煮熟后晶瑩剔透，讓人驚艷。

不過，外觀創(chuàng)新的同時(shí)，也有食客質(zhì)疑湯圓外皮口感Q彈是否添加了硼砂，外表絢麗是否有非法染色呢？營養(yǎng)專家表示，硼砂屬于國家明令禁止用于食品的工業(yè)原料。現(xiàn)在以木薯粉和藕粉做皮，本身也能帶來表面光滑、彈性十足的效果，正規(guī)食品企業(yè)不會(huì)輕易冒險(xiǎn)使用硼砂來提升湯圓口感。此外，從目前市面上銷售的湯圓或元宵產(chǎn)品來看，很多“抽象”湯圓的鮮艷顏色，多來自餡料中所用的紫薯、蝶豆花、蔬菜汁等天然原料。

那么，日常選購湯圓應(yīng)該注意哪些方面呢？優(yōu)先選擇原料和生產(chǎn)流程更規(guī)范的知名品牌產(chǎn)品。注意包裝完整無破損、漏氣。警惕久煮不破或口感異常筋道、咀嚼時(shí)有明顯“拉絲感”或咬不斷的湯圓，有可能存在違規(guī)添加風(fēng)險(xiǎn)。

另外，湯圓不宜消化，糖尿病患者、消化功能弱者等特殊人群應(yīng)盡量少吃。