大雪節(jié)氣正是臺(tái)灣西部沿海地區(qū)開(kāi)始大規(guī)模捕撈烏魚(yú)的時(shí)候。民間有“小雪小到，大雪大到”的諺語(yǔ)，形象地描述了從小雪到大雪，烏魚(yú)群抵達(dá)臺(tái)灣海峽并越來(lái)越多的過(guò)程。

在漁港，能看到“烏魚(yú)瀑布”的盛況——成千上萬(wàn)條銀光閃閃的烏魚(yú)從漁網(wǎng)中傾瀉而下，鋪滿地面，場(chǎng)面極為震撼。

母魚(yú)的卵巢可制成名貴的烏魚(yú)子，被譽(yù)為“軟黃金”，公魚(yú)的精囊（烏魚(yú)膘）、胃囊（烏魚(yú)腱）是美味佳肴，剩余的魚(yú)身（烏魚(yú)殼）也用途廣泛。每年大雪時(shí)節(jié)的一次豐收能為漁民帶來(lái)可觀的收入。