最近，各大湖泊的大閘蟹已經(jīng)開捕，長(zhǎng)三角迎來(lái)了一年一度的吃蟹季節(jié)。然而，死去的大閘蟹能不能吃？半死不活的大閘蟹能不能吃？來(lái)自龍華醫(yī)院的方泓醫(yī)生指出，切勿食用死蟹。原因有二：

首先，大閘蟹死后，其體內(nèi)會(huì)釋放出大量的組胺，這是一種強(qiáng)烈的過(guò)敏原。即使經(jīng)過(guò)高溫烹煮，組胺也不會(huì)減少，食用后可能導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、胸悶，甚至嚴(yán)重的氣管痙攣和過(guò)敏性休克。

其次，死蟹容易腐爛，滋生細(xì)菌和病毒，食用后可能產(chǎn)生毒素，導(dǎo)致中毒性休克。因此，專家強(qiáng)調(diào)，寧可浪費(fèi)，也不要冒險(xiǎn)食用死蟹。

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