上海老字號每三年更新一次，最新一期名錄正在進(jìn)行公示。87個擬入圍品牌中，既有首次認(rèn)定的，也有復(fù)核通過的。這些榜上有名的老品牌為何要申報(bào)老字號？成為老字號后，他們又是怎樣在守正創(chuàng)新，保持活力？

“也可以單獨(dú)設(shè)置這款面料的彈性度……”設(shè)計(jì)室里，設(shè)計(jì)師們正忙著為“鵝牌”研發(fā)新品，這個內(nèi)衣品牌誕生于1924年，如今已有超過百年的歷史，與三槍、民光、海螺等同屬龍頭股份，但一直以來不溫不火。去年，瞄準(zhǔn)銀發(fā)市場的火熱，企業(yè)決定重拾“鵝牌”，而首次為它申請“老字號”，正是這個老品牌復(fù)興的重要一步。

“以前旗下幾個品牌相似度很高，資源存在重疊?！饼堫^股份線下運(yùn)營部總經(jīng)理鄧平說，“現(xiàn)在我們通過精細(xì)化運(yùn)營，‘鵝牌’更聚焦銀發(fā)群體開發(fā)產(chǎn)品。銀發(fā)群體更認(rèn)老字號，有老字號背書，對市場銷售和影響力都有助力。”

有了明確的定位，一系列圍繞銀發(fā)群體喜好的新產(chǎn)品被陸續(xù)開發(fā)出來。

龍頭股份設(shè)計(jì)中心設(shè)計(jì)師吳秋欣介紹：“老年人穿脫講求方便，我們就圍繞開襟系列開發(fā)；花紋也更符合老年審美，比如樹葉、花朵等圖案?！痹O(shè)計(jì)室里的模特也上新了，老品牌專攻中老年市場的決心可見一斑。龍頭股份技術(shù)中心副主任王藝霈指著新到的中老年體型模特說：“這個群體腹部微隆、背部微駝、腿部稍細(xì)，所有版型都會在模特身上校驗(yàn)?！?/p>

線上開直播，線下新開專賣店，老品牌的復(fù)興，日程一步步的細(xì)化。鄧平透露：“‘鵝牌’目前銷售額不到一千萬，但我們計(jì)劃在‘十五五’期間做到一個億規(guī)模。”

同樣手握大把老品牌的上海家化，也在去年為70歲的老牌子 “友誼” 申報(bào)了上海老字號。白瓷瓶、果綠色鐵蓋以及獨(dú)特的三花香型的友誼雪花膏，曾是上世紀(jì)五六十年代最時髦的“上海制造”代表。如今，這個承載著幾代人集體記憶的品牌，也正被重新定位和煥新。

上海家化公共事務(wù)總經(jīng)理劉焰介紹說：“現(xiàn)在里面裝的是護(hù)手霜，近期還會推出AI定制——可以把自己的照片打印在瓶身上。我們在復(fù)興國貨品牌，‘友誼’是其中之一。把它作為個人或城市伴手禮，很有必要為它申請老字號，這也代表了上海的文化沉淀?！?/p>

在上海經(jīng)營，創(chuàng)立時間達(dá)50年，有獨(dú)特產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，有歷史價值、文化價值，信譽(yù)良好的品牌可以申報(bào)上海老字號，每三年會更新一次，新朋友在不斷加入，也激勵著老朋友們也要跟上時代的步伐。2022年底，誕生于1935年的上海牌咖啡被認(rèn)定為上海老字號，幾乎同時，他們在華山路上開出了這家咖啡館。

“一看到‘上海牌’這三個字，就想起80后的童年回憶?！币晃活櫩驼f。另一位顧客笑著指指店內(nèi)：“連無線網(wǎng)密碼都是1935——應(yīng)該是品牌誕生年份吧。但產(chǎn)品很年輕，比如‘暴富拿鐵’?！?/p>

暴富拿鐵、黑洋酥拿鐵、百利甜拿鐵，甚至臭豆腐做的面包，被加入了餐單。掛耳、凍干、咖啡豆，各色咖啡產(chǎn)品之外，蝴蝶酥、桃酥、玫瑰紅酒等咖啡周邊也在被陸續(xù)開發(fā)了出來。

上海牌咖啡品牌負(fù)責(zé)人柯芳芳說：“黑洋酥、麥乳精都是上海特色。我們一款產(chǎn)品要研發(fā)三到六個月?！鳖櫩头答仯骸昂苡袆?chuàng)意，大家都有獵奇心理想試試。”

目前，擬列入2025年上海老字號名錄的87個品牌正在公示中，守正創(chuàng)新的“老酒”們越陳越香，正不斷重塑品牌魅力?！敖?jīng)典里帶點(diǎn)年輕的俏皮?！薄艾F(xiàn)在的潮流就是復(fù)古與創(chuàng)新融合。”顧客們這樣評價。

柯芳芳總結(jié)：“守正品質(zhì)與品牌，同時不斷創(chuàng)新，尋找當(dāng)下消費(fèi)者感興趣的品類。自從我們不斷‘折騰’、創(chuàng)造新品，選擇更豐富，銷售額也提升了?！?/p>

被認(rèn)定為上海老字號，對一個本土品牌來說，是認(rèn)可，更是考驗(yàn)，老字號要在新時代活出風(fēng)采，不僅需要傳承傳統(tǒng)，也需要不斷創(chuàng)新，既要有歲月沉淀的底氣，更要有與時俱進(jìn)的銳氣，才有可能讓金字招牌歷久彌新。