當(dāng)擁有130年歷史的頂尖廚藝學(xué)府藍(lán)帶國際學(xué)院，將其嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆ㄊ铰殬I(yè)教育“搬”進(jìn)年末熱鬧的市集，一場圍繞“生活化教學(xué)”的轉(zhuǎn)型探索正在展開。

近日，藍(lán)帶攜手百聯(lián)聯(lián)華，共同呈現(xiàn)了一場集體驗(yàn)、教學(xué)與品牌展示于一體的世界美食巡展，吸引眾多市民參與。市集現(xiàn)場，許多人的參與始于一次偶然的“心動(dòng)”。一位抽中一等獎(jiǎng)獲得“藍(lán)帶課堂體驗(yàn)券”的市民表示：“今天沒有想到就是抽中了這個(gè)體驗(yàn)券，有個(gè)草莓蛋糕的課程，我非常心動(dòng)。”

藍(lán)帶此次活動(dòng)的初衷就是讓專業(yè)技藝成為可觸碰、可體驗(yàn)的生活靈感。在這里，人們不一定要成為職業(yè)廚師，也能以專業(yè)的方式感受食物創(chuàng)作帶來的愉悅。

藍(lán)帶校友龐俊杰的故事進(jìn)一步詮釋了這種“學(xué)以致用”的教育理念?！拔液芟朐賹W(xué)一下西式的點(diǎn)心，所以我就直接去藍(lán)帶國際學(xué)院報(bào)了名?！彼谒{(lán)帶學(xué)習(xí)期間創(chuàng)立品牌，目前已在上海開設(shè)兩家門店，并擁有一間烘焙工廠。這種“學(xué)中做、做中學(xué)”的模式，正是藍(lán)帶鼓勵(lì)的創(chuàng)新路徑。此次市集，也如同一個(gè)面向市場的快閃舞臺(tái)，讓學(xué)員與校友的作品直接接受公眾檢驗(yàn)。

在活動(dòng)期間，藍(lán)帶國際學(xué)院大中華區(qū)董事總經(jīng)理商凌燕還介紹了后續(xù)規(guī)劃。她表示，未來會(huì)推出藍(lán)帶·聯(lián)華人才培養(yǎng)計(jì)劃，讓更多熱愛烘焙的學(xué)員，可以通過聯(lián)華的獎(jiǎng)學(xué)金機(jī)制來到藍(lán)帶學(xué)習(xí)專業(yè)技藝，也希望能為更多企業(yè)輸送優(yōu)秀人才。

從一場市集的心動(dòng)體驗(yàn)，到一門課程的專業(yè)學(xué)習(xí)，再到一種可持續(xù)的成長路徑——藍(lán)帶正逐步構(gòu)建一個(gè)從生活興趣出發(fā)、以專業(yè)教育為支撐、與行業(yè)需求銜接的良性生態(tài)，傳遞的不僅是烹飪技藝，更是一種“將生活過成藝術(shù)”的可能。在職業(yè)教育日益注重實(shí)踐與體驗(yàn)的今天，藍(lán)帶的此次嘗試，也為行業(yè)提供了有價(jià)值的參照。