不用飛西班牙馬拉加，在上海臨港就能嘗到地道地中海風(fēng)味！這次打卡的這道西班牙Tapas蝦，藏著廚師二十年的海外廚藝積淀，一口就穿越到安達盧西亞的海邊小城。

廚師曾在地中海沿岸的馬拉加生活二十年，對Tapas的精髓了如指掌。雖然東海沒有馬拉加當(dāng)?shù)氐腉amba蝦（溫暖水域小甜蝦），但用來自東海的蝦替代，鮮度絲毫不減！搭配西班牙初榨橄欖油、新疆產(chǎn)的番茄膏，再加上大蒜增香，獨特的香氣瞬間迸發(fā)，卻完全不沖鼻。做法也延續(xù)Tapas的“自然本味”：不用鹽和味精，全靠食材本身提鮮。蝦與番茄膏、香料拌勻后鋪平烤制；搭配的面包要烤到微焦，一口下去，蝦的鮮甜、番茄的濃郁、橄欖油的醇厚在嘴里交融，妥妥的地中海風(fēng)情！

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