作為上海打造的年度美食主題活動IP，“環(huán)球美食匯”吸引了海外名廚競相來到上海，大展身手。今天中午，在南京路商圈舉行的一場，名為“環(huán)球美食匯之西班牙風味美食”的推介會上，遠道而來的西班牙名廚，不僅現(xiàn)場制作了地道美食，也對即將開賽的環(huán)球美食超級爭霸賽躍躍欲試。

從伊比利亞火腿，到吉爾達紅金槍魚，西班牙名廚安東尼奧，用最地道的西班牙食材，為現(xiàn)場20多位美食愛好者制作了五道西班牙特色餐品，最驚艷的要屬泡沫花椰菜湯，采用分子料理的烹飪手法，讓泡沫的輕盈與食材的醇厚相得益彰?，F(xiàn)場的消費者告訴記者：“這家西班牙餐廳在保留傳統(tǒng)風味的基礎(chǔ)上，呈現(xiàn)出獨特的個性?？谖渡希氐赖牡刂泻庀涿娑鴣?，海鮮與各式食材的融合尤為出色，令人仿佛置身地中海燦爛的陽光之下，很清爽?！?/p>

安東尼奧·加西亞·洛薩諾來自西班牙安達盧西亞地區(qū)的賽維利亞，曾任職于多家米其林餐廳，他始終尊重傳統(tǒng)與食材的本身，在保留核心風味的基礎(chǔ)上，用現(xiàn)代烹飪手法演繹經(jīng)典。此番來滬，安東尼奧對即將開始的環(huán)球美食超級爭霸賽早有耳聞，希望有機會參與這場線上線下聯(lián)動的美食文化體驗。他告訴記者：“我們來到上海就是想給大家?guī)碛晌要殑?chuàng)的一些西班牙餐點，我看到今天的食客臉上都有笑容，我相信他們很喜歡，我也希望有機會在未來環(huán)球美食超級爭霸賽上，有與大家切磋的機會?！?/p>

作為環(huán)球美食匯的活動之一，這家酒店每一季都會邀請一位海外名廚來滬展現(xiàn)環(huán)球風味，并與本地主廚共創(chuàng)新菜品。

上海新世界麗笙大酒店餐飲總監(jiān)張惠光介紹說：“我們還融入了本地因素本地元素，讓客人在一站式的體驗當中，更加融入國際文化和本地味蕾的完美交融?！?/p>

從安達盧西亞的傳統(tǒng)風味到上海的精致餐桌，從現(xiàn)在起一直到四月底，食客都可以到酒店餐廳，體驗這場跨越國界的味覺對話。