無論時代怎樣變遷，傳統(tǒng)的習俗總是讓人最眷戀的味道。

過年前，菜場是最有煙火氣的地方。在黃浦區(qū)的寧海菜市場，一條條青鰻排成行，一塊塊咸肉掛竹竿，一根根香腸串成串。上面還附著一張張紅紙，寫著顧客的姓氏，說明已“名花有主”了。定做的腌臘品夠時間了，意味著年也就到了。

老城廂老人老規(guī)矩多，風俗也比較濃。風鰻是每年要做的，還有就是咸肉、醬油肉、臘腸、還有風雞。掛在家里覺得家里也很有氛圍，這個儀式感從長輩那里傳下來，還會一代代傳下去。

顧客自己選鰻、看店家剖鰻魚、撒鹽、噴白酒、撐竹片，掛到風口里晾曬，這個過程充滿儀式感，也充滿對年的滿滿期待。鰻鲞攤主說，他做這行二十幾年了，每年這個季節(jié)風鰻要風兩百多條，每年都有客戶來預訂，有的還要寄出去。

上海人向來愛小海鮮，眾多魚鮮中鰻鲞最能體現(xiàn)上海本幫年味。滬甬兩地一衣帶水，一代代來上海的寧波人帶來了浙東的各種土產(chǎn)，這道寧波家常冷菜，也漸漸融入上海的普通百姓家庭，在經(jīng)年累月中融合成了一道經(jīng)典年菜。鰻鲞鰻鲞，“滿屋子香”，討討口彩。

雞和“吉”是諧音，講究的上海人喜歡逛人聲鼎沸的菜場，親手選好過年要吃的雞。哪只白斬，哪只燉湯，分得一清二楚，過年必須要有這道菜才完美。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 編輯：劉瑋珠 呂艷）