隨著新年臨近，上海的菜市場(chǎng)和年貨市場(chǎng)開始彌漫著濃郁的年味。咸肉、香腸、鰻魚還有各種腌臘制品，悄然成為熱銷主角，一道道年節(jié)必備的美食里，代代延續(xù)著傳統(tǒng)年俗，也飽含著本幫年味的獨(dú)特魅力。

在位于黃浦區(qū)的這家菜市場(chǎng)，走到水產(chǎn)區(qū)，一抬頭就可以看到壯觀的“風(fēng)鰻陣”。這些正宗的東海鰻魚，從十多斤到三十多斤大小不等，長度可達(dá)2米。不但是上海市民餐桌上的經(jīng)典咸貨，更寄托了海外“中國胃”游子的思鄉(xiāng)情。

攤主：人家買回去帶到德國去，他們家女兒在德國上班，吃到我們上海浙江的味道中國的味道，思鄉(xiāng)之情就出來了。

定制的咸魚按照個(gè)人口味，撒鹽、風(fēng)干，每個(gè)步驟都充滿傳統(tǒng)儀式感。等待吃上這一口清蒸鰻鲞和黃魚鲞的日子，就已經(jīng)充滿了對(duì)新年的期待感。

市民：每到過年前都要過來解解饞的，回去下酒最好吃了。

隨著元旦的臨近，香腸定制也逐漸進(jìn)入傳統(tǒng)高峰期。自己選好肥瘦相間的豬肉，制成一串串口味各異的香腸。雙休日一個(gè)攤位預(yù)定量就達(dá)幾百斤，訂單應(yīng)接不暇。

攤主：前腿肉，像這種前腿肉做出來又嫩又好吃。

腌臘制品柜臺(tái)也是擺得滿滿當(dāng)當(dāng)，風(fēng)鵝、臘豬臉、醬油肉，樣樣色澤鮮潤、油光發(fā)亮。放在全家福的湯鍋里燉煮，全家圍坐，一口滿足。這種咸鮮的口味，也是上海本幫年味的獨(dú)特魅力。

市民：它有年味啊，我們比較愛吃咸鵝，咸鵝香啊。

手工制作的春卷皮，也是充滿兒時(shí)回憶的年節(jié)點(diǎn)心。自己做的春卷，總能吃出那一口屬于家的溫馨味道。

市民：咬春一樣的，討個(gè)吉利喜氣，過年的感覺氣氛有了。