香濃的奶油、迷人的色澤、細(xì)膩的口感、馥郁的馨香……對于大多數(shù)女孩子來說，甜品也許就代表著幸福的味道，滿足了味蕾，也治愈了心靈。但對寶山姑娘郁慧來說，甜品是初心所愛，也是需要窮盡一生求索的藝術(shù)。

25歲前的郁慧，讀書、做會(huì)計(jì)、結(jié)婚生子，當(dāng)全職媽媽。一切按部就班，滿足家人的期待。25歲后，她決定遵從內(nèi)心，開始追尋自己人生的目標(biāo)。因?yàn)閻鄢蕴鹌罚肼烦黾?，開始學(xué)習(xí)蛋糕裝飾技術(shù)，從此走上了西式面點(diǎn)師的道路。

做西點(diǎn)，真正要出師出道，是件異常艱苦的事。郁慧帶著熱忱、渴望、滿滿的求知欲，以及不怕吃苦的精神，完成了從初級(jí)到高級(jí)技師的學(xué)習(xí)生涯。每過一段時(shí)間，她會(huì)拎著行李箱前往世界各國的頂尖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)習(xí)蛋糕裝飾。就這樣，她像海綿吸水一樣，不斷充實(shí)自己、提高技藝，在蛋糕制作的道路上越走越順。

郁慧說，甜品是有生命的。財(cái)務(wù)出身的她，做事愛扣細(xì)節(jié)，做出來的蛋糕也極其精致。她的一大絕活，就是運(yùn)用翻糖技藝，做出一件件惟妙惟肖、栩栩如生的蛋糕裝飾品。為了做一朵“以假亂真”的鮮花，她無數(shù)次把真花的花蕊、花瓣、花萼一一分解，細(xì)細(xì)觀察、琢磨細(xì)節(jié)。為了讓一個(gè)卡通人物更加呆萌逼真，她一點(diǎn)點(diǎn)塑形、勾勒，不放過一根發(fā)絲。為了了解烘焙多久的蛋糕外觀、口感最好，她曾好多天守著烤箱觀察，皮膚白皙的她還曾因?yàn)樵诳鞠淝罢咎枚缓婧谶^。

如今的郁慧，不僅開出了蛋糕店，還創(chuàng)辦了培訓(xùn)學(xué)校，把自己的經(jīng)驗(yàn)和技能傳授給更多學(xué)生和甜品愛好者。她領(lǐng)銜出了兩本蛋糕裱花技藝的書籍，讓更多人能近距離感受藝術(shù)蛋糕的魅力。她還有這樣一系列頭銜：國家人社部”全國技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號(hào)、世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目裁判、“上海工匠”榮譽(yù)稱號(hào)。厲害不厲害？

郁慧給自己取了一個(gè)藝名——“糖師師”，寓意簡單而美好：“糖”就是專注在焙烤糖制品這個(gè)行業(yè)里，精進(jìn)專業(yè)?！皫煄煛本褪且詡魃斫蹋瑸槿藥煴?，傾囊相授。

“你若盛開，蝴蝶自來。”這是郁慧一直信奉的一句話。在她自己創(chuàng)建的甜品世界里，如今已是蝴蝶漫舞、芬芳撲鼻。

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精雕細(xì)琢出甜蜜

苦心經(jīng)營筑夢想

唯有熱愛

可抵歲月漫長

( 看看新聞Knews記者：劉旭東 吳迪 車秉建 實(shí)習(xí)編輯：陶亦益 )