街頭巷尾的一家家小店是經(jīng)濟發(fā)展的毛細血管。金山的楓涇古鎮(zhèn)，有不少街邊小店。熱氣騰騰的“小店經(jīng)濟”，不但是保障民生、吸引客流的支撐，更考驗社會治理的精細化和人性化。

守護一塊“有年代”的豆腐干、一條“有歷史”的狀元糕，小店被溫柔以待的背后，是相關(guān)部門千方百計的付出。對于千年古鎮(zhèn)楓涇來說，熱氣騰騰的“小店經(jīng)濟”，不但是保障民生、吸引客流的支撐，更考驗著社會治理的精細化和人性化。

水面筋、豆腐衣、在楓涇古鎮(zhèn)的老街上，這間不大的百年豆腐坊門口，各色豆制品一應(yīng)俱全，來光顧的游客絡(luò)繹不絕。

5年前，這家老作坊需要在營業(yè)執(zhí)照上增加食品許可范圍。由于豆制品加工屬于高風險食品加工，是監(jiān)管重點。這家前店后加工的作坊，起碼有三四十處不符合食品加工要求的點位。停業(yè)整頓、下架相關(guān)品種或是斥巨資改造無菌車間，對于小店來說，顯然都不太現(xiàn)實。

金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所 副所長周麗穎和各個相關(guān)部門進行協(xié)調(diào)：比如把墻體進行改動，原先可以進出的通道進行一半的封堵，這樣可以對食品安全有一個更好的保障。

類似豆腐店這樣現(xiàn)制現(xiàn)售的作坊，在楓涇古鎮(zhèn)還有近五十家。不過，領(lǐng)到了許可證，也不能一勞永逸。每家小店都有一名負責日常督導的干部，不時來敲食品安全的警鐘。

同樣，有著一百多年歷史的楓涇狀元糕，眼下也已獲得金山區(qū)的第一張《食品加工小作坊準產(chǎn)證》。讓小小的作坊，多了一份對傳統(tǒng)味道堅守的信心。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實習編輯：張東陽）