從上個(gè)月開始，家住浦東新區(qū)高橋鎮(zhèn)的陳阿姨手中多了一本“小冊子”，家里冰箱上多了一個(gè)“小圓盤”?！懊刻熨I菜前，翻翻‘小冊子’，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)‘小圓盤’，讓全家人都能吃得健康安心！”她笑著說。

陳阿姨的“小冊子”是《上海市民膳食營養(yǎng)知識讀本》，“小圓盤”則是配合讀本發(fā)放的工具——平衡膳食營養(yǎng)速查盤的冰箱貼。這是今年3月起，上海市政府向全市800多萬戶家庭發(fā)放的“健康大禮包”，讓市民形成健康飲食行為，提升健康素養(yǎng)水平。

近年來，我國居民健康狀況和營養(yǎng)水平不斷改善，但與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性病對居民健康的威脅日益凸顯。為進(jìn)一步掌握上海市民食物消費(fèi)、能量及營養(yǎng)素?cái)z入和健康狀況，上海市疾病預(yù)防控制中心2012-2017年在全市范圍開展“上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測”。結(jié)果顯示，上海市民膳食與健康狀況喜中有憂：膳食能量和產(chǎn)能營養(yǎng)素?cái)z入能滿足日常需求，但膳食結(jié)構(gòu)欠合理，主要表現(xiàn)為畜禽肉類和烹調(diào)油鹽攝入過多，谷薯類、 蔬果類、乳類和大豆類攝入過少；營養(yǎng)素缺乏與過剩并存，超重、肥胖問題凸顯；不同年齡人群的膳食攝入存在差異，兒童青少年膳食結(jié)構(gòu)欠合理等。

針對上海市民普遍存在的膳食營養(yǎng)問題，上海市健康促進(jìn)委員會(huì)辦公室組織營養(yǎng)學(xué)和食品安全領(lǐng)域?qū)＜揖木幹啤渡虾Ｊ忻裆攀碃I養(yǎng)知識讀本》，以“中國居民平衡膳食寶塔”為基礎(chǔ)，詳細(xì)介紹“吃什么”、“怎么吃”，指導(dǎo)市民優(yōu)化膳食模式。翻開讀本，“10種‘明星’全谷物”、“我愛蔬果，‘好色’有理”、“每天一個(gè)蛋，蛋白蛋黃都要吃”、“乳糖不耐受，怎么喝牛奶”、“曬曬‘鹽賬單’”……第一至第五章，從膳食“寶塔”第一層谷薯類開始，到第二層蔬菜水果類、第三層魚禽肉蛋等動(dòng)物性食物、第四層奶類大豆和堅(jiān)果類、第五層烹調(diào)油和鹽，將“層層”飲食要點(diǎn)深入淺出進(jìn)行健康教育；第六、第七章則從運(yùn)動(dòng)和飲水、智慧飲食入手，“日行6000步，能量消耗達(dá)標(biāo)”、“當(dāng)一名合格的‘外食族’”……根據(jù)當(dāng)下市民飲食健康問題，有的放矢進(jìn)行科普宣教，讓健康理念潛移默化融入百姓生活。

“讀本+工具”是上海“健康大禮包”的“標(biāo)配”，此次也不例外。上海市健康促進(jìn)委員會(huì)辦公室專門配套設(shè)計(jì)1個(gè)平衡膳食營養(yǎng)速查盤的冰箱貼，同時(shí)委托上海電視臺(tái)承制4條公益宣傳片投播，在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道、IPTV金色頻道、東方移動(dòng)電視公交地鐵，以及各區(qū)媒體平臺(tái)廣泛宣傳，并開發(fā)“微信小程序”：能量速算——市民只需掃描小程序碼，輸入性別、年齡、身體活動(dòng)水平，以及一日三餐所吃的食物和量，即可得出一日三餐攝入的總能量值，并判斷膳食結(jié)構(gòu)是否合理，還可以分享給朋友。如此，方便市民計(jì)算每天膳食的營養(yǎng)和熱量，逐步引導(dǎo)市民養(yǎng)成健康飲食行為。

上海市健康促進(jìn)委員會(huì)辦公室表示，居民營養(yǎng)與慢性病狀況是反映一個(gè)國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康素質(zhì)的重要指標(biāo)。近年來，上海以“全民營養(yǎng)周”、“食品安全周”、“健康中國行”等大型主題活動(dòng)為契機(jī)，大力開展“健康素養(yǎng)66條”、“中國居民膳食指南”等相關(guān)科普宣教活動(dòng)，倡導(dǎo)平衡膳食、均衡營養(yǎng)；同時(shí)利用多種形式和渠道，持續(xù)開展各類健康教育，大力引導(dǎo)市民形成健康生活方式。今后，上海將進(jìn)一步依托健康城市建設(shè)行動(dòng)的推進(jìn)，不斷提升市民營養(yǎng)知識水平，促進(jìn)市民營養(yǎng)狀況改善和健康水平提升，有效減少或預(yù)防慢性病發(fā)生，助力“健康上?！苯ㄔO(shè)。

本市預(yù)計(jì)在上半年完成“健康大禮包”入戶發(fā)放。如有市民沒有拿到，可以向所在居委會(huì)反映，有關(guān)單位將補(bǔ)發(fā)。

（看看新聞Knews記者：周文韻 編輯：范燕菲）