說(shuō)到炎炎夏日

不少上海人喜歡來(lái)上一碗

清爽味美的冷面

拯救丟失的胃口

不過(guò)除了冷面

這口"壓飯榔頭"

也是不少人的心頭愛(ài)

在上海，不少市民的祖籍來(lái)自寧波地區(qū)。在寧波等地，對(duì)那些具有特別下飯、能夠讓人多吃幾碗飯的美食叫"壓飯榔頭"。

這類美食往往具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，能極大地提升人們的食欲，海菜梗、泥螺、臭冬瓜、蟹醬、蟹糊和龍頭烤等就是其中的代表品。

圖源自社交媒體

雖然相當(dāng)美味

但此前上海人很難在夏天買到

蟹糊是用生的梭子蟹加工而成。根據(jù)1995年制定的《上海市生食水產(chǎn)品衛(wèi)生管理辦法》，上海每年5月1日到10月31日期間，是禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)生醉食品的。

不過(guò)根據(jù)最新的政策修訂，從2023年12月12日起，本市取消了食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞和咸蟹等季節(jié)性的限制。這一修訂，主要基于近五年來(lái)全市抽檢的預(yù)包裝生食水產(chǎn)制品結(jié)果全部合格，且未發(fā)生由上述產(chǎn)品引起的食品安全事件。

圖源自社交媒體

這兩天申城氣溫攀升

"壓飯榔頭"終于正大光明

在上海出場(chǎng)了！

一下就成為市場(chǎng)上的熱門產(chǎn)品

在淮海路上的

全國(guó)土特產(chǎn)淮海商場(chǎng)

紅膏蟹糊已經(jīng)與黃泥螺等

一起擺放在顯眼的位置

而在南京路步行街上的

邵萬(wàn)生

紅膏蟹糊、紅膏嗆蟹等品種

也吸引了市民前來(lái)選購(gòu)

也就是說(shuō)

不少市民喜愛(ài)的"壓飯榔頭"

在炎熱的夏季也能買到了

雖然政策已經(jīng)放開(kāi)，但是修訂中對(duì)食品銷售和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，明確禁止經(jīng)營(yíng)自行加工熗蝦以及生制的醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹和醉黃泥螺等。

看到這里

是不是很多人已經(jīng)要流口水了？

明天上海正式出梅

受副熱帶高氣壓控制

上海未來(lái)一周

將出現(xiàn)連續(xù)的高溫天氣

極端最高氣溫可達(dá)37～38℃

同時(shí)

容易出現(xiàn)午后雷陣雨天氣

高溫上線后

這一口清涼可以安排了！

話說(shuō)最近天氣越來(lái)越

大家的胃口受到影響了嗎？

都吃了哪些開(kāi)胃美食？

歡迎評(píng)論區(qū)曬出你的菜單！