日本這場米荒到底從何而來？

日本號稱100%的大米自給率的背后，是以民眾大幅減少需求來實現(xiàn)的，而空出來的糧食需求，則是讓渡給了極度依賴進口的小麥等作物。

1965年日本的糧食自給率還有73%，就在增加小麥進口額度、減少大米產(chǎn)量之后的這幾十年的時間里，日本的糧食自給率就降低到了目前的38%。這在全球主要的經(jīng)濟體當(dāng)中，幾乎就是墊底的水平。

現(xiàn)在，日本人吃的83%的小麥，78%的土豆以及97%的食用油全部都依賴進口，這樣的進口率已經(jīng)達(dá)到異常扭曲的地步。

而這背后的受益者之一，就是成功改造了日本飲食結(jié)構(gòu)的美國。在83%進口的小麥當(dāng)中，有六成是來自美國的。用日本前農(nóng)林水產(chǎn)省官員、佳能全球戰(zhàn)略研究所研究主任山下一仁的話說：日本對小麥的進口方式，幾乎就是在給美國農(nóng)場主發(fā)價格補貼。